Salade fraîche au saumon fumé
Tartine gourmande aux deux pommes et au saumon fumé pour un repas vite fais ou un brunch élégant pour noël ou les fêtes de fin d'année.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 pomme granny smith
- 1 grosse pomme de terre
- 1/2 oignon rouge
- 4 tranches de pain
- 10 branches de persil plat
- 4 pincées d'alfafa
- 2 traits d'huile d'olive
- 4 petites tranches de pain
- 1 trait de jus de citron
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Peler puis faire cuire la pomme de terre à la vapeur.
- Laisser tiédir puis détailler en petits cubes.
- Couper la pomme de la même façon que la pomme de terre.
- Emincer finement l'oignon rouge ainsi que le persil plat.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le saumon fumé avec l'huile d'olive et le jus de citron.
- Saler et poivrer.
- Découper les tranches de pain en cercle à l'aide d'un emporte-pièce.
- Disposer un peu de garniture puis le saumon fumé.
- Surmonter du reste de garniture.
- Servir.