Tarte tourbillon aux courgettes
Une quiche sans gluten avec des lamelles de courgettes disposées en spirale et une garniture gourmande et digeste à la crème de soja et aux oeufs.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 3 courgettes
- 3 gros oeufs
- 5 cl de crème de soja ou de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- un peu de fromage râpé type comté
- 1 cuillère à café d'ail semoule
- 1 cuillère à café d'origan
- sel
- poivre
Instructions
- Couper les courgettes en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
- Rouler une première tranche bien serré puis ajouter une seconde tranches et ainsi de suite jusqu'à former une spirale.
- Déposer le tourbillon de courgettes dans un moule à manqué chemisé (20 cm de diamètre) et préparer la garniture.
- Dans un blender mixer ensemble les oeufs, la crème et la fécule de maïs. Ajouter l'ail semoule et l'origan.
- Verser sur les courgettes et glisser dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 30 minutes.
- Servir chaud ou tiède ou même froid.