Il y a des recettes qui n’ont l’air de rien… et qui réservent pourtant de belles surprises. C’est exactement le cas de ces tomates rôties au pecorino : simples, généreuses, pleines de saveurs, et prêtes en un rien de temps grâce à l’Air Fryer. Une idée parfaite pour les soirs d’été (ou quand on veut juste mettre un peu de chaleur dans l’assiette).
Un livre parfait pour s’inspirer cet été : La dolce Vita AirFryer
Sandra Mahut fait partie des autrices que j’aime beaucoup et avec les années je m’aperçois que j’ai pas mal de livres. Ce petit nouveau « la dolce vite, 120 recettes italiennes à la friteuse à air » aux éditions First m’a plu tout de suite. Simple, gourmand, efficace et varié ! De quoi se régaler tout l’été et bien plus longtemps.
Le pécorino, un fromage à ne pas confondre avec le parmesan
La magie de cette recette tient dans le mariage entre la douceur des tomates bien mûres et le caractère du pecorino. Ce fromage italien au lait de brebis, souvent confondu avec le parmesan, est pourtant bien différent. Plus salé, plus sec, et avec une personnalité plus marquée.
Le pecorino apporte une richesse umami dans cette recette qui se marie à merveille avec les légumes rôtis. Là où le parmesan est plus doux et fondant, le pecorino joue la carte de l’intensité et de la texture.
Une cuisson express des tomates avec l’Airfryer et un gratiné extra
Et puis, il y a la cuisson. Ici, j’ai utilisé mon Air Fryer Cosori, et je ne reviendrai pas en arrière ! Non seulement la cuisson est ultra rapide (quelques minutes suffisent pour obtenir des tomates bien rôties et un fromage légèrement gratiné), mais en plus, la texture est idéale : moelleux à cœur, et juste ce qu’il faut de croustillant sur le dessus. Sans parler du fait qu’on évite de chauffer toute la cuisine, ce qui est toujours appréciable en été.
Pourquoi le modèle air fryer Cosori ?
Après plusieurs essais, c’est celui qui m’a convaincue par sa simplicité d’utilisation, sa capacité généreuse (parfait quand on cuisine pour plusieurs) et surtout, la régularité de la cuisson. Les aliments cuisent de façon homogène, sans besoin de les surveiller ou de les retourner sans cesse. Un vrai allié du quotidien, surtout pour ce genre de petites recettes express mais savoureuses. Et détail qui a toute son importance : il est sans BPA, ni PFOA.
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Alors que ce soit pour un apéritif improvisé, une entrée pleine de soleil, ou un accompagnement qui change un peu : ces tomates rôties au pecorino sont une idée simple, mais pleine de goût. À tester, à refaire, à partager !
Tomates gratinées au pécorino
Ingrédients
- 4 belles tomates
- 50 g de pecorino fraîchement râpé
- Un peu d’origan séché
- Huile d’olive
- Ail semoule
- Sel
- Poivre
Instructions
- Couper les tomates en deux, les déposer dans le panier de l’Air Fryer.
- Arroser d’un peu d’huile et parsemer l’origan ainsi que l’ail.
- Saler et répartir le pécorino râpé.
- Lancer la cuisson en mode Air Fryer pendant 10 minutes à 195°C.
- Servir avec de la roquette.
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