Dans la vie, on n’a jamais assez de chocolat, n’est-ce pas ? En tous cas, chez moi, c’est un ingrédient que nous chérissons, que nous adorons sous toutes ses formes et il a souvent sa place à l’heure du goûter.
De notre week-end de Pâques, il me restait un peu de brioche (nature) que je ne voulais pas gaspiller. Et pour changer de l’éternelle version passée au grille-pain, j’en ai fait un goûter-dessert super gourmand anti-gaspi en la passant dans un mélange d’oeuf et de lait, comme pour le pain perdu, mais surtout, j’y ai mis de la pâte à tartiner à l’intérieur.
Mon astuce pour le chocolat ne s’échappe pas de la brioche
Afin que la garniture ne s’échappe pas, il suffit de creuser une petite cavité en tassant la mie de la brioche, à l’aide d’une petite cuillère. Et bien sûr, de couvrir la tranche contenant la pâte à tartiner avec une autre tranche de brioche. Je vous montre tout cela dans ma vidéo sur mon compte Instagram Sophiecuisine.
Veillez à bien avoir des tranches de brioches épaisses comme pour un crevette roll, sinon ce sera difficile d’avoir une bonne quantité de pâte à tartiner à l’intérieur. Ensuite, vous procédez comme pour une recette de pain perdu : un mélange de lait et d’oeuf et un passage dans une poêle avec du beurre.
Et ensuite, c’est le moment de la dégustation : coupez le sandwich en deux et admirez – avant de vous jeter dessus – la pâte à tartiner qui s’écoule. Un pur moment de gourmandise !
Brioche perdue coeur coulant chocolat
Ingrédients
- 4 tranches épaisses de brioche
- 2 grosses cuillères à café de pâte à tartiner
- 1 oeuf
- 10 cl de lait
- 1 noisette de beurre
Instructions
- A l'aide d'une petite cuillère, écraser la mie afin de créer une cavité sur deux tranches de brioche.
- Verser la pâte à tartiner dans chaque cavité.
- Refermer comme un sandwich avec les tranches restantes.
- Mélanger l'oeuf et lait dans un bol.
- Passer les tranches dans la préparation.
- Faire chauffer une poêle avec le beurre et y faire dorer les tranches de brioche sur les deux faces.
- Couper en deux pour laisser couler la pâte à tartiner et déguster de suite.