Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va éveiller vos papilles et apporter une touche de fantaisie à vos petits-déjeuners ou brunchs du week-end : des gaufres au thé matcha.
Moelleuses, parfumées et d’un joli vert naturel, ces gaufres changent agréablement des versions plus classiques. Le matcha, cette poudre de thé vert japonais très fine et pleine d’antioxydants, est non seulement bon pour la santé, mais il donne aussi une saveur unique à vos préparations sucrées.
Pourquoi craquer pour les gaufres au matcha ?
Que vous soyez amateur de matcha ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette recette est faite pour vous. Faciles à préparer, ces gaufres sont parfaites pour surprendre vos invités ou simplement vous faire plaisir. Vous pouvez les déguster natures, ou bien les accompagner de toppings gourmands comme des fruits frais :fraises, mangue, myrtilles… Moi j’y ai mis des framboises, je trouve que cela va si bien ensemble ! Et car la gourmandise ne s’arrête pas là, j’ai réalisé une chantilly maison.
Une recette de gaufres au matcha facile à personnaliser
Pour une version encore plus gourmande, on peut remplacer la chantilly par une boule de glace à la vanille. Et sinon je me demandais si une touche de pâte de haricots rouges sucrée, comme au Japon pourrait être sympa ?
En hiver, je vous conseille un ajout de crème de marrons, c’est absolument délicieux !
Cette recette convient aussi bien pour un petit-déjeuner, un goûter original ou même un dessert léger. Et en bonus, leur belle couleur verte attire toujours les regards !
Gaufres au thé matcha
Ingrédients
- 350 ml de lait de soja
- 250 g de farine
- 75 g d’huile de coco fondue
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 15 g de matcha
- 10 g de sucre de coco
Instructions
- Mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre de coco. Ajouter le matcha.
- Dans un autre saladier, battre les oeufs. Verser le lait de soja et l’huile de coco fondue.
- Bien mélanger et verser dans le premier saladier.
- Huiler un gaufrier et déposer un peu de pâte dans les empreintes lorsqu’il est bien chaud.
- Servir de suite avec une chantilly à la crème de coco (ou chantilly classique) et des framboises.