Mont d’Or au four

Trêve d’entre deux fêtes, ce soir c’est soirée fromage fondu avec du bon pain et un petit verre de vin blanc. Pour changer du camembert rôti, j’ai choisi un Mont d’Or, ce fromage coulant ceinturé dans une boîte en bois. Il fait chaque année mon bonheur.

2 façons de déguster le Mont d’Or : chaud ou froid

Ce fromage peut se manger froid, il suffit juste d’ôter sa croûte et d’y plonger sa petite cuillère mais aussi aussi en version chaude, passé au four avec un peu de vin blanc. Il faut le servir de suite avec du pain rustique légèrement grillé ou non. On le pose sur la table comme ça mais je préfère lorsqu’il trouve sa place sur la table basse du salon.

Tout le monde se pose dans le canapé douillet et dans les fauteuils. Pendant que l’un débouche la bouteille de vin blanc du Jura, l’autre approche les verres. Le troisième distribue les tranches pain. Les petites cuillères sont prêtes et chacun se sert. On peut aussi servir ce fromage avec des pommes de terre.

On discute, on rit, on trinque, on refait le monde, on se ressert… Et c’est à celui qui aura la dernière goutte de fromage. C’est cosy et gourmand. C’est bon, tout simplement. Une recette facile, inratable, ultra-conviviale et gourmande. Certains servent le Mont-d’Or ou boîte chaude avec des pommes de terre vapeur. A tester aussi pour ceux qui ont un gros appétit !

Et juste pour le plaisir, je vous invite à lire « ce week-end c’est Mont d’Or » de Guillaume Long, illustrateur et autour du blog A boire et à manger. Vous y découvrirez sa recette et son humour ! Vive la boîte chaude !

Quel Mont d’Or choisir pour 3 à 4 personnes

Un peu comme pour la raclette, je compte entre 200 et 250 g de fromage par personne.
Je prends un Mont d’Or de 500 g pour 2 personnes, voire pour 3 personnes si y a d’autres choses à manger.

Celui de 750 g est idéal pour 3 personnes, et le maxi format de 1 kg est très bien pour 4 à 5 personnes

Mont d’Or au four

On l'appelle aussi "boîte chaude", le mont d'Or au four est une recette très simple à réaliser. Idéal pour les amateurs de fromage fondu, et ça change de la raclette ! A servir en apéritif ou en plat complet avec des pommes de terre vapeur et une salade verte.

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Portions :4 personnes

Type de plat : Entrée

Cuisine : Française

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 10 minutes minutes

Temps total 20 minutes minutes

Ingrédients

• 1 Mont d’Or
• 5 cl de vin blanc du Jura
• 1 gousse d’ail pelée

Instructions

• Envelopper la boîte du Montd’Or avec un papier d’aluminium (ceci évitera les coulures éventuelles et protégera la boîte).
• Creuser un trou de 2 cm dans le fromage, verser le vin et ajouter la gousse d’ail.
• Enfourner dans un four préchauffé à 200°C et laisser cuire 20 minutes environ. Le fromage doit être bien fondu.
• Enlever le papier aluminium et la gousse d’ail.
• Servir de suite avec des tranches de pain légèrement grillées.