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Dans la cuisine de Sophie
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plat

Le plat, c’est rentrer dans le vif du sujet quand il est est question de se mettre à table. Avec les années, ma consommation de viande a baissé mais j’aime toujours ça et c’est souvent le week-end que la déguste. Je privilégie les circuits courts ou la viande bio.

Habitant le sud-ouest, il y a souvent du canard. Ma viande préférée est le porc, j’en cuisine souvent. Amoureuse du poisson et des fruits de mers, je propose régulièrement des recettes ici mais pas assez en fait…

J’aime beaucoup utiliser les épices en cuisine pour donner du relief aux plats. Vous retrouvez beaucoup de recettes qui en utilisent, elles sont  faciles à trouver en grande surface ou internet.

Salade de haricots tarbais à la truite fumée

Salade de haricots Tarbais à la truite fumée

Boeuf angus tigre qui pleure

Tigre qui pleure

Salade de printemps asperges, petits pois, burrata

Salade asperges, petits pois et burrata

Salade d'asperges vertes, mozzarella et jambon cru

Salade d’asperges vertes, mozzarella et jambon cru

Crumble de poireaux

Crumble de poireaux

Salade de pommes de terre aux lentilles

Salade de pommes de terres rôties aux lentilles

Burger raclette

Burger raclette

Gratin de pâtes au fromage

Gratin de pâtes au fromage

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Curry de poulet au skyr

Curry de poulet et légumes au skyr

Velouté de brocolis, soupe de légumes healthy

Velouté de brocolis

Suprêmes de volaille, châtaignes et zestes de citron

Suprêmes de volaille, châtaignes à la crème et zestes de citron

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