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Dans la cuisine de Sophie
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zéro déchet

Le zéro déchet est devenu mon objectif n°1. Ici, je vous parle de mes petits pas pour réussir ce défi quotidien à travers des recettes, des gestes faciles à mettre en place dans la maison ou dans le jardin : produits à faire soi-même, contenants, trucs et astuces pour le potager…

Chaque geste compte et même si cela vous semble une goutte d’eau à l’échelle mondiale, ne baissez pas les bras c’est ensemble que nous y arriverons ! N’hésitez pas à m’écrire pour me donner vos astuces et bonnes idées pour mieux consommer, je pourrais les repartager ici avec le plus grand nombre.

Velouté de brocolis, soupe de légumes healthy

Velouté de brocolis

Couronne de sablés de noël

Couronne de sablés de noël

Assiette de queue de boeuf sauce tomate et purée de pommes de terre

Queue de boeuf mijotée et purée de pommes de terre

Sirop de rhubarbe et fraise zéro déchet

Sirop de rhubarbe et fraise zéro déchet

Figues confites au vin rouge accompagnées de crackers et crottin de chèvre

Figues confites au vin rouge

Velouté de topinambours aux croûtons de pain

Velouté de topinambours

Lemon curd de Pierre Hermé vu de haut avec des sablés

Lemon curd de Pierre Hermé

Velouté de courgettes zéro déchet au quinoa

Velouté de courgettes au quinoa

Arancini à la mozzarella zéro déchet

Arancini zéro gâchis

Sirop de queues de fraises zéro déchet

Sirop de fraises zéro déchet

Madeleines à la fève tonka

Madeleines à la fève tonka

Panna cotta à la vanille et aux abricots

Pannacotta à la confiture d’abricots

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