Ça y est, nous sommes en été, le prétexte idéal pour réaliser un cocktail estival en quelques instants ! Ce mocktail (= cocktail sans alcool) est très fortement inspiré du célèbre mojito à base de menthe et de citron vert. Je crois bien que cette boisson fait partie de mon best des cocktails d’été : c’est frais, ça emmène immédiatement au soleil et c’est très facile à réaliser.
La première fois que j’ai goûté un mojito, j’étais au Mexique. J’avais adoré ce mélange de menthe et de citron vert.
Pour cette recette sans alcool, j’ai un peu twisté l’original en remplaçant le rhum par un coulis de fraises. Vous pourrez ainsi déguster ce mocktail sans modération et aussi souvent qu’il vous plaira. Et pour d’autres idées de boisson avec des fraises, j’aime beaucoup ce smoothie fraise-framboise et l’incontournable recette zéro déchet de sirop de queue de fraise.
Réussir sa glace pilée
Lorsque je m’apprête à réaliser des cocktails, je prépare à l’avance une grande quantité de glaçons que je stocke dans un grand sachet à congélation. Je réalise toutes les étapes du cocktail et je mixe les glaçons au dernier moment : j’utilise un blender puissant dans lequel je dépose une dizaine de cubes de glace et j’actionne le programme “pulse” pour piler la glace. En 15 secondes, votre robot devrait avoir fait le travail. La glace pilée a tendance à fondre assez vite, c’est pour cela qu’il faut la préparer au dernier moment.
Les fraises, le citron vert et la menthe
J’ai utilisé des fraises Mara des bois qui sont très parfumées si vous en trouvez c’est idéal ! Mais il existe plein de variétés de fraises à saveur bien sucrée. Dans le cas contraire, n’hésitez pas à a jouter un peu plus de cassonade à la préparation. Pour le citron vert, parfois ils ont tendance à ne pas rendre beaucoup de jus. Roulez-les sur une planche en appuyant un peu fortement avec vos mains, cela devrait vous aider à obtenir plus de jus.
Pour la menthe, j’en glisse des feuilles entières au fond du verre mais vous pouvez choisir de les ciseler finement.
Eau gazeuse ou limonade ?
J’utilise de l’eau gazeuse parce que j’aime bien que ce mocktail soit très rafraichissant sans être très sucré. Malgré tout, je trouve le mélange très sympa avec le limonade au zestes de citron. Cela donne une autre dimension !
Mocktail mojito-fraise
Ingrédients
- 12 fraises
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 citrons verts
- 2 brins de menthe
- une dizaine de glaçons
- 30 cl d'eau gazeuse
Instructions
- Coupe les fraises en deux ou en quatre selon la grosseur.
- Mixer finement les 3/4 des fraises avec le sucre cassonade.
- Presser un citron vert et détailler l'autre en fines tranches.
- Effeuiller la menthe.
- Répartir le coulis de fraises dans deux verres.
- Ajouter des feuilles de menthe et verser du jus de citron vert.
- Piler les glaçons à l'aide d'un blender puissant. Ajouter cette glace pilée aux 3/4 de verres.
- Ajouter de l'eau gazeuse. Finir par quelques quartiers de citron vert et de feuille de menthe.
- Servir de suite.