Faire ses propres jus de légumes à la maison est mon nouvel atout bonne santé et c’est devenu un vrai plaisir. Non seulement je maîtrise les ingrédients, mais je profite aussi d’une fraîcheur incomparable : les jus maison sont un concentré de vitamines et d’antioxydants, parfaits pour recharger les batteries en douceur.
J’ai commencé à en faire de façon quotidienne depuis un peu plus de 6 mois maintenant et j’ai retrouvé une vitalité que je ne pensais plus avoir. Bien sûr, j’ai mis en place d’autres routines complémentaires pour améliorer ma santé : manger plus de protéines, cuisiner le plus possible IG bas, retrouver de la sérénité dans le stress quotidien de la vie en m’octroyant des moments de pause… Les jus ont – en tous cas – pris une place essentielle dans mon alimentation.
Des jus de légumes maison pour soutenir le foie en douceur et retrouver sa vitalité
Soutenir son foie c’est s’assurer une meilleur sommeil (il doit moins travailler pour éliminer les déchets), c’est avoir moins d’inflammation aussi. Les jus à base de céleri branche ou de betterave sont extra pour ça car leur propriétés detox aident vraiment à se sentir mieux.
Donc, avec ces jus de légumes, j’ai dit :
- aurevoir aux réveils nocturnes qui cassent le rythme de sommeil et vous épuisent sur le long terme,
- bonjour à un ventre plus plat car moins d’inflammation d’inconfort digestif
- retrouvé une peau plus lumineuse et sans boutons
Bref, une forme et une vitalité retrouvée en y passant juste quelques minutes de préparation en cuisine et une dégustation plaisir (oui, les jus de légumes c’est délicieux !).
Mon extracteur Hurom
Depuis que j’utilise un extracteur de jus de la marque Hurom, je me suis rendu compte à quel point la texture et la saveur des jus peuvent être différentes d’une simple centrifugeuse : on obtient un jus soyeux à la texture, moins mousseux et qui s’oxyde beaucoup moins vite. Cela permet de conserver ses jus plus longtemps sans perdre leurs bienfaits.
Les point en plus, non négligeables :
- l’appareil est sans BPA !
- Il est garanti entre 10 et 15 ans selon les modèles
- il se nettoie très facilement et rapidement !
- le câble d’alimentation s’enlève pour pouvoir avoir un plan de travail propre (et ça je trouve ça génial)
Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous mes 3 recettes préférées de jus de légumes, celles dont je ne peux plus me passer. Elles sont faciles à faire et peuvent se réaliser tout au long de l’année.
3 jus detox et vitalité à l’extracteur
Jus vert : céleri, concombre et épinards
C’est le jus détox par excellence. Le céleri apporte des minéraux et un effet drainant, le concombre hydrate et rafraîchit, tandis que les épinards sont riches en fer et en chlorophylle.
Ce jus est idéal le matin (j’en prends un verre au petit déjeuner) ou après une séance de sport. Sa texture est douce et agréable, sans fibres désagréables en bouche – ce que j’apprécie particulièrement depuis que j’ai découvert la différence avec un bon extracteur.
Quand j’ai commencé à tester le Hurom H330P, j’ai été bluffée par le velouté du jus vert : rien à voir avec la version centrifugeuse que je faisais avant. Si vous avez envie de tester vous aussi, voici mon code de remise : sophiecuisine10.
Jus tonique : carotte, gingembre et citron
Voici un jus parfait pour le coup de boost de l’après-midi ! La carotte apporte douceur et du bêta-carotène pour avoir un joli teint, le gingembre réveille les papilles et stimule la digestion, et le citron apporte la petite note d’acidité qui équilibre le tout.
Ce mélange est aussi excellent pour renforcer l’immunité, notamment à l’approche de l’automne. si vous n’êtes pas habitués au saveurs pleines de peps, je vous recommande de commencer par un 1/2 citron et un tout petit morceau de gingembre ou d’ajouter un peu plus de carottes. Les goûts sont très purs avec cette technique d’extraction.
Jus coloré : betterave, carotte et gingembre
Si vous aimez les jus gourmands et visuellement magnifiques, celui-ci est fait pour vous. La betterave donne une couleur rubis intense et soutient le foie. La carotte adoucit le goût terreux de la betterave, et le gingembre ajoute une touche d’énergie.
Je vous mets les fiches recettes ci-dessous :
Jus de légumes céleri, concombre et épinards
Ingrédients
- 1/2 concombre
- 4 branches de celeri
- 4 poignées de petites feuilles d'épinards
Instructions
- Couper le concombre en quartiers.
- Détailler les branches de céleri en tronçons.
- Placer les le concombre, le céleri et es feuilles d'épinards dans le bol de l'extracteur, mettre la machine sur on.
- Déguster le jus.
Jus carotte, gingembre et citron
Ingrédients
- 6 carottes
- 1 petit citron jaune
- 5 cm de gingembre frais
Instructions
- Peler le citron à vif (les agrumes doivent être pelés) et le couper en 4.
- Peler les carottes si elles ne sont pas bio, et les détailler en tronçons.
- Couper le morceau de gingembre en tranches.
- Placer tous les ingrédients dans le bol de l'extracteur.
- Allumer sur le bouton sur "on" et déguster le jus.
Jus betterave, carotte, gingembre
Ingrédients
- 1 betterave crue
- 3 cm de gingembre
- 2 carottes
Instructions
- Peler les carottes et la betterave. Les couper en morceaux.
- Détailler le gingembre en lamelles.
- Placer tous les ingrédients dans le bol de l'extracteur et appuyer sur "on".
- Déguster le jus !
- Pour un effet cocktail, décorer avec des fleurs comestibles.
Pourquoi choisir un extracteur de jus de qualité ?
Au-delà des recettes, il y a une vraie différence entre les appareils. Un extracteur de jus de qualité permet :
- de préserver les nutriments grâce à une extraction lente,
- d’obtenir plus de jus à partir de la même quantité de fruits et légumes,
- de réduire l’oxydation et donc de conserver ses jus plus longtemps.
C’est exactement ce que j’ai pu constater depuis que j’utilise mon Hurom : je prépare même mes jus la veille pour le lendemain sans qu’ils ne perdent en saveur ni en couleur. Je les mets dans des petites bouteilles en verre dont je ferme le couvercle le plus hermétiquement possible. Si vous avez une carafe avec mise sous vide c’est encore mieux !
En ce moment, j’ai un partenariat spécial avec la marque Hurom, j’ai la chance d’offrir 20% de réduction sur les extracteurs modèles H310A et H320N du 18 au 28 septembre avec mon code sophiecuisine10 (ce code est d’habitude avec une réduction à 10% ) + 1 verre Ichendorf offert en plus de la remise.
Mon conseil pour adopter les jus au quotidien
Le secret, c’est de varier les associations. Alternez les jus verts, les jus plus doux et les jus toniques pour éviter la lassitude. N’hésitez pas non plus à ajouter des herbes fraîches (persil, menthe, coriandre) ou des épices (curcuma, cannelle) pour créer vos propres signatures.
Personnellement, c’est aussi ce qui me plaît : tester, créer, et partager mes recettes. Et si vous voulez le même que moi, sachez que ceux qui en profitent en ce moment bénéficient d’un joli bonus – 20% de remise au lieu de 10% et un verre Ichendorf avec le code sophiecuisine10. Un petit détail qui rend l’expérience encore plus agréable : Voir la boutique en ligne Hurom.
Cet article contient quelques liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez ce produit via ces liens cliquables, je recevrai une petite commission sans que cela vous coûte plus cher. Je ne recommande et vous propose que des produits que j’aime et que j’utilise personnellement. Et c’est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.