Apéritif - Mini-croissants au chèvre et aux épices

Pour les apéros, j’ai un nouveau ustensile bien pratique dans ma cuisine : le Croissant Party de Tupperware. Bien sûr, découper une pâte feuilletée en triangles n’est pas si compliqué que ça mais au final, on se retrouve toujours avec des croissants qui ne sont pas de la même taille, on se prend un peu la tête sur le nombre de triangles à découper…

Mini-croissants au chèvre et aux épices réalisés avec le croissant party de Tupperware pour l'apéritif.

Fonctionnement du croissant party de Tupperware

Avec le Croissant Party, c’est vraiment un jeu d’enfant pour réaliser 16 mini-croissants d’un coup au look impeccable. D’ailleurs, même les enfants peuvent les faire sans aide car aucun objet coupant n’est requis.

Il s’agit d’une plaque réversible en plastique – sans BPA – qui permet de réaliser 16 mini-croissants ou 8 grands croissants (qui peuvent aussi être des mini-pizza). Pour la garnir les croissants, la plaque est accompagnée d’une cuillère doseuse de 1 ml (= fini les débordements intempestifs de la garniture pendant la cuisson) et le petit plus malin, elle se clippe dans l’angle de la plaque (= rangement compact + pas de perte au fond du tiroir ou du placard).

Des épices pour agrémenter cette recette

Je vous propose aujourd’hui une version au chèvre et aux épices mais toutes les garnitures ou presque sont permises. Il faut juste faire attention à ce que la préparation ne soit pas trop liquide. Pour les épices, j’ai choisi du curry, du tandoori et du paprika qu’il suffit de parsemer séparément sur le fromage. Et pour reconnaître chaque version, n’oubliez pas de parsemer une pincée de chaque épice utilisée sur le haut du croissant !

D’autres idées pour l’apéritif : les feuilletés roulés épinard et ricotta, la babka pesto et chèvre ou encore la tortilla au fromage.

Mini croissant au chèvre et aux épices pour l'apéritif

Mini-croissants au chèvre et aux épices

Feuilletés en forme de croissant garnis au fromage et aux épices

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Portions :16 pièces

Type de plat : Apéritif

Cuisine : Française

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Temps total 30

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
60 g environ de chèvre très frais
Epices : curry, tandoori, paprika…
Jaune d’oeuf pour dorer

Instructions

Poser la pâte sur le Croissant Party et découper la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en partant du centre vers les bords : les triangles de pâte seront coupés uniformément.
Retirer l’excédent de pâte qui reste tout autour à l’aide de la cuillère doseuse.
Humidifier les triangles avec un peu d’eau froide.
Disposer le fromage de chèvre sur les triangles de pâte au niveau des alvéoles à l’aide de la cuillère doseuse.
Parsemer quelques pincées d’épices dessus.
Rouler les croissants au fur et à mesure sur une plaque en silicone ou une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Mélanger le jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe d’eau.
Dorer les croissants et parsemer d’épices.
Enfourner dans une four préchauffé à 200°C et laisser cuire pendant 15 minutes.
Les croissants doivent être bien dorés.
Servir chaud ou tiède.