Parmi les innombrables recettes que l’Air Fryer peut réaliser, les potatoes maison tiennent une place spéciale. C’est la toute première recette que j’ai réalisée lorsque j’ai acheté mon premier Airfryer et elle m’a de suite convaincue que je pourrais cuisiner des plats savoureux avec un minium de temps de préparation.
Pourquoi les potatoes à l’Air Fryer sont-elles uniques ?
On pourrait se dire mais oui quelle différence avec une friture classique. Voici mes 3 arguments :
- Texture parfaite : la technologie de l’air chaud circulant garantit une cuisson uniforme et un croustillant incomparable. Et l’intérieur des potatoes reste fondant, ça j’adore !
- Saveurs personnalisées : j’ajoute toujours une touche d’épices, une pincée d’herbes ou d’ail et je trouve que l’Airfryer sublime toutes les variantes sans bruler les saveurs.
- Santé et plaisir : pas besoin de baigner vos pommes de terre dans l’huile pour obtenir ce résultat croustillant. Et je vous promets une digestion allégée !
Comment réussir vos potatoes ?
Pour moi c’est une recette vraiment inratable comme les pois chiches apéro, le potimarron rôti ou les pommes de tPour moi c’est une recette vraiment inratable comme les pois chiches apéro, le potimarron rôti ou les pommes de terre Hasselback :
- Je choisis des pommes de terre pas trop grosses et dont la variété peut être rissolée.
- Avant de les couper, je les passe sous l’eau et je les sèche dans un torchon. En revanche, et c’est là où on gagne du temps, je ne les rince pas après la découpe.
- Dans un saladier, je mélange l’huile d’olive avec les épices de mon choix, un peu d’ail haché et séché et du sel. Je mélange bien pour que tous les quartiers de potatoes soient correctement enrobés. Vous pouvez partir de cette préparation de base pour réaliser vos propres saveurs.
Et ensuite, place à la cuisson !
Quel programme pour cuire les pommes de terre à l’Airfryer ?
Tout d’abord, consultez le mode d’emploi de l’appareil. Certains modèles ont besoin de préchauffage d’autres non. L’Air Fryer Cosori que je possède a besoin de 3 minutes de préchauffage, cela va vraiment vite ! J’ai changé de marque car j’ai préféré prendre un appareil qui ne contienne ni BPA (présent dans certains plastiques), ni PFOA. (utilisé dans certains revêtements anti-adhésifs). A ce propos, avec mon code SOPHIECOSORI20, vous avez 20% de réduction sur tous les Air Fryer de la marque Cosori.
Pour certaines marques, il vous suffira de choisir le programme « Air Fryer » et pour un Cosori Premium Chef Edition, de prendre le programme « frite ». Il y a un petit pictogramme. Pendant la cuisson, l’appareil émettra un bip qui indique qu’il faut secouer le panier. Je n’attends pas toujours ce moment et secoue le panier plusieurs fois pendant la cuisson : cela me permet de vérifier si la durée est adéquate et aussi de garantir un doré uniforme.
Vous pouvez aussi choisir de retourner vos potatoes avec une pince, cela fonctionne parfaitement. Au moment de servir, j’ajoute une bonne pincée de fleur de sel et je sers immédiatement avec une sauce au yaourt à la grecque que j’ai préparée en quelques instants.
Quelque que chose me dit que commencer avec une fournée de potatoes maison, juste pour tester ça vous tenterait bien. Je vous préviens, vous pourriez ne plus vous en passer !
Potatoes Air Fryer
Ingrédients
Pour les potatoes
- 800 g de pommes de terre
- 1 cuillère à café d'ail haché et séché
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
Pour la sauce au yaourt
- 200 g de yaourt à la grecque
- quelques feuilles de persil ciselées
- sel
- poivre
Instructions
- Détailler les pommes de terre en gros quartiers.
- Dans un saladier mélanger l'huile d'olive avec l'ail, le paprika et un peu de sel.
- Déposer les quartiers de pomme de terre dans le saladier et bien mélanger afin de les enrober.
- Faire préchauffer votre appareil ou non selon le modèle, déposer les pommes de terres sans les chevaucher et programmer la cuisson sur le mode "Air Fryer" ou "Frite" à 185 degrés pendant 18 minutes.
- Secouer deux à fois le contenu du panier pour une cuisson bien homogène. Les potatoes sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées. Ajustez le temps de cuisson si nécéssaire.
- Pendant la cuisson, préparer la sauce yaourt en mélangeant l'ensemble des ingrédients.
- Servir de suite !
Cet article contient quelques liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez ce produit via ces liens cliquables, je recevrai une petite commission sans que cela vous coûte plus cher. Je ne recommande et vous propose que des produits que j’aime et que j’utilise personnellement. Et c’est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.