Gâteau au yaourt Air Fryer

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une nouvelle méthode de cuisson pour préparer LE gâteau au yaourt indémodable, incontournable et toujours bon : la cuisson à l’Air Fryer. Si vous êtes comme moi, toujours à la recherche de nouvelles techniques pour simplifier la préparation de vos desserts (l’Air Fryer est plutôt associé au salé) ou votre granola sans gluten tout en conservant leur saveur et leur texture, alors cette méthode va vous plaire.

Pourquoi choisir l’Air Fryer ?

L’Air Fryer, cet appareil polyvalent, a conquis de nombreuses cuisines avec sa capacité à frire sans huile, à griller, à rôtir et, bien sûr, à cuire (le camembert rôti est délicieux et prêt en 10 minutes au lieu de 20 avec un four traditionnel) . Pour les amateurs de pâtisserie, il offre une alternative rapide et pratique au four traditionnel. L’Air Fryer permet une cuisson uniforme grâce à la circulation rapide de l’air chaud, ce qui donne à vos gâteaux une texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur.

Selon les modèles, vous allez avoir différents menus de cuisson dont celui qui s’appelle “BAKE” et qui est parfaitement adapté à la réalisation des gâteaux qu’ils soient en format individuel ou dans un moule plus grand pour le partager.

J’ai réalisé ce gâteau au yaourt avec un moule à cake de 24 cm de longueur. Mon modèle d’Air Fryer est le Foodi Flex 10,4 L de la marque Ninja (je précise que ce lien n’est ni affilié, ni sponsorisé). Avec son séparateur amovible, vous avez deux zones de cuisson indépendantes que vous pouvez passer à une seule MégaZone de cuisson.

Les avantages de la cuisson du gâteau au yaourt à l’Air Fryer

1. Rapidité et efficacité : l’Air Fryer préchauffe beaucoup plus rapidement qu’un four classique (3 minutes au lieu de 10) , ce qui permet de réduire considérablement le temps de préparation. Avec le Foodi Flex, je n’ai pas besoin de préchauffage, regardez bien la notice de votre Air Fryer pour savoir si un préchauffage est conseillé ou pas. De plus, la cuisson est généralement plus courte, ce qui est parfait pour les jours où le temps est compté.

2. Économie d’énergie : utiliser un Air Fryer consomme moins d’énergie qu’un four traditionnel. En ces temps où nous cherchons tous à réduire notre empreinte écologique, c’est un avantage non négligeable. On peut réduire jusqu’à 45% d’énergie et globalement une machine comme celle-ci est 65% plus rapide qu’un four à chaleur tournante.

3. Résultat parfait : la circulation d’air chaud à haute vitesse garantit une cuisson homogène. Votre gâteau au yaourt sera parfaitement cuit, sans risque de parties brûlées ou de centre encore cru.

Conseils pour une cuisson réussie du gâteau au yaourt à l’Air Fryer

Pour réussir votre gâteau au yaourt à l’Air Fryer, quelques ajustements sont nécessaires par rapport à la recette traditionnelle. Voici quelques astuces :

• Utilisez un moule adapté : c’est du bons sens mais assurez-vous que le moule que vous utilisez rentre bien dans le panier de l’Air Fryer et veillez à ce que l’air peut circuler tout autour. Les moules en silicone ou en métal de petite taille sont idéaux. Les moules en verre ne donnent pas un résultat aussi optimal.
• Surveillez la cuisson : la pâte du gâteau va vite devenir un peu croustillante. Afin que le cake se développe bien, je mets un peu d’huile sur la lame d’un couteau et au bout de 5 minutes de cuisson, je trace un trait sur toute la longueur de la pâte. Vous allez voir que le gâteau va bien se développer au milieu. Autre point, la puissance des Air Fryer peut varier d’un modèle à l’autre. Il est donc conseillé de vérifier la cuisson de votre gâteau quelques minutes avant la fin du temps prévu.
• Préchauffage : bien que ce ne soit pas toujours nécessaire, préchauffer l’Air Fryer pendant quelques minutes peut aider à obtenir une cuisson plus uniforme.

Les variantes de cette recette de gâteau au yaourt

Vous avez essayé cette cuisson à l’Air Fryer et vous êtes séduits ? Vous pouvez utiliser cette base de pâte pour réaliser de nouvelles versions de ce gâteau :

• Le yaourt : vous pouvez prendre un yaourt à la vanille ou au citron, à la noix de coco, utiliser un yaourt à la grecque our un résultat encore plus onctueux ou une version végétale.
• La garniture : ici, j’ai mis un peu de vanille. Vous pouvez ajouter des fruits frais (poire, framboises, pommes…), des amandes (j’adore cette version aux fruits et amandes) ou des noisettes, des zestes de citron ou d’orange, des pépites de chocolat… Il y a 1001 possibilités !