Vous avez envie de manger plus sainement mais vous n’avez pas envie de faire de régime ? Vous en avez assez des coups de fatigue après le déjeuner, des envies de sucre à 16h ou de cette sensation de lourdeur après un repas ? L’alimentation IG bas est la solution.
Je vous propose des recettes IG bas pour l’été pour composer vos menus de la semaine sans vous compliquer la vie :
Elles sont fraîches, rapides à préparer et permettent de garder une énergie stable toute la journée.
Evitent les fringales et les craquage afin de perdre quelques kilos accumulés pendant l’hiver (la saison des plats comfort food et de la raclette !) ou pendant les vacances.
Manger gourmand sans prendre un gramme (oui, c’est possible !)
Des recettes 100% maison, testées et approuvées, pour un été léger, savoureux et sans frustration. Prêt(e) à révolutionner vos repas ? C’est parti !
Adopter une alimentation à index glycémique bas, ce n’est pas supprimer des aliments ou faire un régime triste ou qui vous coupe socialement. C’est apprendre à mieux choisir et associer les aliments pour profiter pleinement des bons moments passés à table tout en évitant les pics de sucre.
5 bienfaits des recettes IG bas pour la santé et un été en plein forme
Les recettes IG bas permettent de :
limiter les variations de glycémie
réduire les fringales et les envies de produits sucrés
améliorer la satiété
garder une énergie stable
soutenir une alimentation plus saine et équilibrée
C’est une approche durable, qui laisse toute sa place à la gourmandise : desserts au chocolat, plats avec du fromage ou de la crème, recettes salées généreuses… Je vous promets qu’ici vous allez vous régaler et sans avoir faim (ce qui arrive souvent avec les régimes).
IG bas, modéré ou élévé : comment bien choisir les aliments ?
Juste pour comprendre le concept de l’index glycémique. Il s’agit en fait de la mesure l’impact des aliments sur la glycémie. Tous les aliments sont classés selon 3 catégories :
IG bas : inférieur à 55 (à privilégier)
IG modéré : entre 55 et 70 (à consommer avec modération)
IG élevé : au-delà de 70 (à limiter)
Dans la vraie vie, ce qui compte vraiment, c’est l’équilibre global de l’assiette : fibres, protéines, bons gras… donc privilégiez les aliments à IG bas et modéré. Réservez ceux dont l’IG est haut pour certains moments : si vous mangez des frites une fois par semaine et que vous les associez à une belle portion de légumes verts, vous allez limiter l’impact.
Pour aller plus loin sur ce sujet, retrouvez mes articles :
De délicieuses crêpes avec de la farine de sarrasin. Une recette simple et saine à déguster en version salée ou sucrée comme avec du chocolat à 70% pour garder l'index glycémique bas.
Petits gâteaux pour le goûter au sirop d'agave et aux pépites de chocolat, une recette IG bas que l'on peut adapter complètement en version sans gluten.
Envie d’autres recettes pour bien démarrer la journée ?
Dans mes ebooks, je partage encore plus d’idées rapides pour varier les petits déjeuners sans tomber dans la routine.
Houmous de haricots blancs
18 plats principaux IG bas : déjeuners et dîners légers et gourmands
Ces plats mettent à l’honneur les légumes, les protéines (œufs, poisson, légumineuses) et des associations simples mais efficaces.
Aubergines parmigiana
Une délicieuse recette végétarienne d'inspiration italienne à base d'aubergines naturellement IG bas. Une cuisson au four sur la plaque pour une version express.
Une spécialité italienne à base d'oeuf et de légumes comme une tortilla à faire cuire au four. A déguster tiède ou froid : pratique pour un déjeuner à la maison, au bureau ou en pique-nique.
Un plat convivial pour profiter des tomates bien charnues avec une farce à la viande relevée d'ail et d'oignon avec du persil. A décliner avec d'autres légumes selon l'envie !
Une « quiche » IG bas bien protéinée à décliner avec d'autres légumes. Sans gluten, riche en protéines et prête en 30 minutes : un repas complet qui cale sans lourdeur.
Les oeufs cocotte, un des plats les plus simples à réaliser à l'AirFryer : des oeufs additionnés de crème et de brocolis avec un peu d'ail et que l'on cuit dans un ramequin. Une recette parfaite pour les déjeuners rapides et les soirs de flemme.
Des crevettes marinées avec du gingembre, de l'ail, du citron vert et un peu d'huile puis agrémentées de piment d'Espelette, de coriandre et de cébette. Un délicieuse entrée à partager ou bien apéritif original !
Un gratin très simple, très digeste à base de tofu soyeux et de courgettes. A savourer à partir de juillet jusqu'à début octobre pendant la pleine saison des courgettes !
Une tartinade maison aux haricots blancs pour changer du houmous classique. Une recette saine et ig bas à déguster de plein de façons différentes : apéro, base de sandwich, sauce…
Un velouté très frais et crémeux à base de lait de coco et de courgettes pour la saison d'été. Cette recette peut se préparer à l'avance et n'en sera que meilleure !
Un plat de pâtes qui change et sans gluten grâce aux nouilles soba ! Leur goût de noisette – grâce au sarrasin – se marie parfaitement au saumon et aux zestes de citron. Une recette simple et rapide à faire !
Une recette Air Fryer express pour profiter de la saison des tomates ! Les tomates deviennent fondantes et la fine couche de fromage leur donne un petit côté gratiné irrésistible !
Les desserts ont toute leur place dans une alimentation IG bas. Les ingrédients à remplacer : la farine blanche, le sucre qui ont tous deux des index hauts. Voici une de mes recettes préférées :
Gâteau IG bas au chocolat
Un dessert super gourmand et sans farine et sans pic de glycémie. Une texture ultra moelleuse : c'est le gâteau healthy qui fait oublier les régimes !
